Dostlara sordum "Sizce baris nedir?" diye. Sonra döndüm bir de kendime sordum… Yufkanin çitirtisiydi baris, asurenin bereketi, firindan taze çikmis ekmegin kokusu, köftenin zenginligi, kebabin lezzeti, sarmanin kivrimi, kavurmanin ziyafeti, baklavanin zarafeti… Uzaklarda aramayin barisi… Çünkü o içinizde, sofranizda, evinizde… Bak Mutfakta Baris Var!...

Clara Seren Amram’dan her çocugun çok sevecegi, saglikli beslenmeyi gerçek bir eglenceye dönüstüren dogal, lezzetli, pratik tarifler!

Doganin içinden nefis, saglikli, pratik,rengarenk tarifler, fikirler ve ipuçlari...Clarita's Way pratik, yenilikçi, yaratici, ilham verici bir Lezzetli ve Saglikli Yasam Rehberi'dir. Iyi beslenme ve mutlu hissetme sanatidir. Kisacasi dogal ve rengârenk bir yasam biçimidir."Gökkusagindan Lezzetler", renkli, nefis, dogal, saglikli, hazirlamasi ve sindirimi kolay tarifleriyle...

Hayatin sirlarini enfes lezzetlerle bulusturan Bak Mutfakta Hayat Var! sizi tadi damaginizda kalacak bir sölen sofrasina davet ediyor…Ahmet Ümit'ten domates ezmeli tike kebabi; Ali Poyrazoglu'ndan yesil elma dolmasi; Aydin Menderes'ten sakizli çörek; Bülent Kayabas'tan arnavutcigeri; Cem Davran'dan soslu köfte; Derya Baykal'dan domates soslu makarna;...

Diyet ya da saglikli yemekler deyince sizin de akliniza haslanmis sebzeler, tatsiz tuzsuz yemekler mi geliyor? Gelmesin! Çünkü saglikli ve lezzetli beslenmek demek aslinda dogru malzemelerle pisirilmis kebabi, pizzayi ve lahmacunu, firinda karniyarigi, ispanakli böregi de yiyebilmek demek. Sadece haslanmis sebzeyle bir ömür geçer...

Sahrap Soysal, bakir kaplari yapan zanaatkârlari, Osmanli mutfaginda bakir kaplarin yerini, özellikle bakir kaplarda pisirilmesi gereken yemekleri anlatiyor. Zaman zaman çocukluguna gidiyor ve artik bugün unutulmaya yüz tutmus gelenekleri bize yeniden hatirlatiyor. Gravürlerin ve Osmanli döneminde Anadolu'ya gelen Batili gezginlerin anlatimlarini da içeren Bakir...

Tam 309 mekan, 309 lezzet duragi…Mehmet Yasin bes yildan beri “Lezzet Duraklari”nin pesinde kosuyor... Kesfedilen durak sayisi her geçen gün biraz daha artiyor. Elinizdeki Lezzet Duraklari’nda önceki baskilardan daha çok adres bulacaksiniz… Bu adresler sadece büyük kentlerle sinirli degil. Yol üstündeki köylerdeki ve ilçelerdeki...

Hizli ve yogun geçen günlerde, yemek yapma telasi yasayan kadinlar, erkekler, gençler ve orta yaslilar dikkat!.. Lezzetin ustasi Sahrap Soysal hepimize göre bir yemek kitabi hazirladi. Fikir fikir bir yemek kitabi. Yazari gibi neseli, renkli… Böylesi Her Eve Lazim diyeceginiz türden yani...Evet, adi üstünde...

“Best of the Best / Son 20 Yılın En İyi Yemek Kitabı” - GOURMAND AWARDS“Best in the World / Dünyanın En İyi Yemek Kitabı” - GOURMAND AWARDS“Dünyanın En İyi 50 Yemek Blogundan Biri” - TIMESBrownie Dantel Giyer, “Yılın En İyi Özgün Tatlı Tarifi” -...

“Her şefin kendine özgü bir mutfağı olmalı, en önemlisi ise kendi tarzını ve sitilini yaratmalı.”“Unutmayın ki her tabak bir sahne, üstündeki ve içindekiler de birer oyuncudur.”“Belki, dünyanın en güzel yemeklerini yapıyor olabilirsiniz ama eğer onları en iyi tabaklarda sunma şansınız yoksa bir şeyler eksik...

Yakut Küçüközbek tamamen bebek bakımından bihaber bir anneyken doğan her çocuğuyla yavaş yavaş her şeyi öğrenmiş. Gerek kitaplardan, gerekse tecrübeli büyüklerinden yardım alarak uzmanlaşmış. Uzmanlaşınca da bunu bizimle paylaşmaya karar vermiş. Bu kitaptaki tıbbi bilgiler haricindeki bütün her şey tecrübeye dayalı tarif ve önerilerdir.

25 yıllık Sofra tecrübesiyle yepyeni ve çok özel bir seri:İyi Beslen İyi YaşaDünyada her gün belli gıdaları beslenme düzeninden kendi isteği ile çıkaran veya özel sağlık nedenleri ile bazı gıdalardan uzak durmak isteyenler, alternatif beslenme biçimlerine yöneliyor.Bu tür beslenme alışkanlıklarına yönelenler arasında şeker ve...

25 yıllık Sofra tecrübesiyle yepyeni ve çok özel bir seri:İyi Beslen İyi YaşaDünyada her gün belli gıdaları beslenme düzeninden kendi isteği ile çıkaran veya özel sağlık nedenleri ile bazı gıdalardan uzak durmak isteyenler, alternatif beslenme biçimlerine yöneliyor.Bu tür beslenme alışkanlıklarına yönelenler arasında şeker ve...

25 yıllık Sofra tecrübesiyle yepyeni ve çok özel bir seri:İyi Beslen İyi YaşaDünyada her gün belli gıdaları beslenme düzeninden kendi isteği ile çıkaran veya özel sağlık nedenleri ile bazı gıdalardan uzak durmak isteyenler, alternatif beslenme biçimlerine yöneliyor.Bu tür beslenme alışkanlıklarına yönelenler arasında şeker ve...

Bu yemek kitabı hazırlanırken tarihin derinliklerinden gelen ve artık terkedilmiş unutulmaya yüz tutmuş olan en ilkel yemeklerden, günümüzde dünyanın en modern yemeklerine kadar yemekleri görmek mümkündür. Sağlıklı kalmak veya şifa amacıyla çeşitli bitkilerden üretilen yemekler, televizyonlardan, internetten modern yemek tarifleri indirip, yöresel özellikleri taşıyan...

Saglikli ve lezzetli tariflerden olusan bir koleksiyon. Akdeniz damak tadini yansitan 130''dan fazla geleneksel yemegin tarifi. Akdeniz mutfaginda kullanilan temel ürünlerin resimli anlatimi. Toscana''dan Provans''a, oradan da Kuzey Afrika''ya dek uzanan kapsamli ve detayli bir bakis.

Belki de Çerkes mutfağının ülkemizde en bilinen örneği Çerkes tavuğudur. Osmanlı mutfağında da yerini almış olan Çerkes yemekleri aslında hayli zengindir. Çorbalardan et yemeklerine, sebze yemeklerinden hamur işlerine, soslar ve ezmelerden tatlılara kadar birbirinden farklı tarifler bu uzak ama bir o kadar da tanıdık...

Tadina doyulmayan baslangiçlar, ferahlatici salatalar, istah kabartici kokulariyla hamur isleri, balik yemekleri, kirmizi ve beyaz etli harika tarifler. Zeytinin olaganüstü dünyasindan 30 müthis tarif.Provence usulü biftek, sarmisakli roka salatasi, rezeneli tekir çorbasi ve ançüezli ekmek, zeytinin müthis lezzetler kattigi tariflerden yalnizca birkaçi.

Taze, kurutulmus ya da toz halinde... 70’i askin fotograf esliginde zencefilin hos, egzotik tadini tüm güzelligiyle yansitan 30 tarif.Yumurtali zencefil çorbasi, sebzeli eriste, zencefilli kek, zencefilli kuzu kaburga ve limonlu enginar kalbi gibi tariflerle zencefilin istah verici dünyasina adim atin.

75’i askin fotografin eslik ettigi bastan çikarici 30 tarifle mutfaklarin klasik ve vazgeçilmez malzemesi sarmisak.Gazpacho, samsa, babagannus, sarmisakli spagetti ve digerleri... Dünyanin dört bir yanindan sarmisagin lezzet kattigi harika tarifler bir arada.

Kurutulmus, taze, dogranmis ya da bütün halde nanenin yiyeceklere kattigi olaganüstü lezzeti gözler önüne seren, 100’ü askin fotograf esliginde 30 enfes tarif.Naneli aci sosla kuzu kebaptan firinda sirkeli ve naneli kabaga, nohutlu bulgur salatasindan naneli dondurmaya kadar birbirinden lezzetli tariflerle olusturulmus muhtesem bir seçki.

Çorbalardan nefis salatalara, etkileyici kirmizi ve beyaz et yemeklerinden karsi konulmaz kek ve tatlilara kadar 30 muhtesem tarif.Limon tursusuyla firinda tavuk; pirasa, mantar ve limonlu risotto; limonlu ve hashasli muffin ve bohçada levrek kesfetmeniz için sizleri bekleyen lezzetlerden yalnizca birkaçi.

Aci biberin yakici tadini, 75’i askin fotograf esliginde birbirinden ilginç kullanim alanlariyla sergileyen 30 müthis tarif.Aci biberli karides sis, aci biber dolmasi, misirli ve aci biberli çorba, brokoli ve aci biberli spagetti ve aci biberli sorbet tarifleri sizi sürprizlerle dolu lezzetli bir dünyaya davet...

100’ü askin etkileyici fotograf esliginde birbirinden güzel 30 tarife yer verilen bu seçkiyle çikolatanin dayanilmaz tadini kesfe çikin.Karaorman pastasindan çikolatali ve bademli keke, Sacher turtadan çikolatali minyatür dondurmaya ve çikolatali sekerlemelere kadar farkli pek çok lezzet sizleri bekliyor.

Yemek yapmayi, yemek yemeyi, sevdiklerine güzel bir sofra sunmayi seven; zamani dar, ama ufku genis herkes için… Hizli, pratik, yaratici ve çok keyifli yemekler! REMIX geleneksel Türk mutfak kültürünün temelinden yola ç›karak, tüm dünyadaki akimin en gözde örneklerini de içine katarak, sizlere yepyeni bir...

Dünyadaki en kaliteli zeytinyaglarini tanitarak kisa bilgiler veren kapsamli bir rehber kitap. Zeytinyagi üreticisi ülkelerin en önemlilerinin hangileri oldugu, yaglari teshis etme yöntemleri, sise etiketlerini okuma ve “sizma”, “soguk” “preslenmis” gibi terimlerin anlamlarinin bir arada sunuldugu kitap, yüksek kaliteli yaglari tanimak, nasil yapildigini ve...

Zamanda Pişen Yemekler, yalnızca bir yemek kitabı değil. Onu benzerlerinden ayıran temel fark, İstanbullu orta üst düzey bir ailenin yaşam kültürünü, geleneğini, zevklerini sosyal çevresiyle birlikte ele alıp anlatmasıdır.Aslında kitap son dönemde üstü iyice örtülmeye çalışılan bir anlayışın, yaşam tarzının ve yeme-içme kültürünün varlığını...

Bir Japon prensesi günlüğüne şunları yazmış: Dünyanın üç temel zevki vardır: Yemek, aşk ve sanat. Eğer bunların tadını yeterince çıkarabilirseniz, mutlu bir hayatınız olmuş demektir.İşte bu nedenle, Yumurta Nasıl Kırılır?, çeşitli bahaneler uydurarak mutfaktan kaçmak isteyenlere mutfağı sevdirmek istiyor. Yani yaşamınıza bir nebze mutluluk...

Unutulmamasi Gereken Lezzet Sirlari; Osmanli, Türk, Arap, Bizans, Rum mutfaklarinin bir sentezidir. Bu kitapta belki de simdiye kadar adini hiç duymadiginiz ya da tatmadiginiz, farkli damak tadinda birbirinden lezzetli çok sayida tarifi bulacaksiniz.Ulvi Sami, sosyal sorumluluk projesi olarak degerlendirdigi bu çalismasinda; aile büyüklerinden miras...

Şef, seyyah ve araştırmacı Ömür Akkor’un Türkiye’yi karış karış keşfe çıkışının 25. yılı.Türkiye Gastronomi Atlası rehberliğinde Türkiye’nin lezzet duraklarını Ömür Akkor ile keşfetmeye davet ediyoruz sizi.Ömür Akkor önüne rengârenk kalemler, silgiler ve kâğıtlar aldı ve sizin için tek tek Türkiye’nin lezzet rotalarını çizdi.Sayfalar arasında...

Türk Mutfaginin Büyük Ustasi Necip Usta’dan• Türk Mutfaginin… 300’den çok tatli çesidi• Lezzet incelikleri• Yüzlerce degisik tadBaklavalar ve SamsalarKadayiflarLokmalar, Hurma ve Sam TatlisiHelvalarRevaniler ve Badem TatlisiSütlüler, Asureler ve ZerdelerKurabiyeler ve SekerparelerEkmek TatlilariMeyve TatlilariElmasiyeler ve GüllaçlarYogurt Tatlilari ve Peynir TatlilariKremalar ve PeltelerDondurmalarReçel ve MarmelatlarBisküviler, Kekler...

Telezzüz – Savour the Flavour – Inspirational Delicacies from Turkish CuisineWith these new delicacies from the kitchens of Burak Aziz Sürük and Cengiz Çakıt, you can prepare magnificent dishes for your loved ones or just for yourself. The delicious recipes in Telezzüz: Savour the...

Bir kavanoz mucizeDoğal ve sağlıklı beslenmenin püf noktalarını bu kitapla keşfedin...Büyükannelerimiz yiyecekleri saklardı, çünkü şimdi olduğu gibi her mevsim her şeyi bulmak mümkün değildi. Meyveler sebzeler mevsiminde çıkar, tazeyken bol bol tüketilir ve kış için çeşitli yöntemlerle saklanırdı. Domates çıkmış, denirdi. Bu yıl erken...

Akdeniz ve Kaliforniya bölgeleri, coğrafi açıdan birbirlerine uzak olmalarına karşın mutfak kültürü açısından benzerlikler taşıyor. Her ikisinde de, yerel yetişen taze ürünleri kullanan, sağlıklı ve hazırlaması basit yemekleri tercih eden ortak bir yaşam felsefesinin etkisini görmek mümkün. Jale Balcı ve Hande Çilek’in hazırladıkları Tadında...

Bu çorbada sizin de tuzunuz olsun. Çünkü kitabın geliri Suriyeli mültecilere bağışlanacak. Onlar da sıcak çorba içebilsinler diye...Dünya milyonlarca Suriyeli mülteciyi hayal kırıklığına uğrattı. Dünyanın en zengin ülkeleri bile bu insanlık dramına sırtını döndü, duyarsız kalmayı seçti. Yemek yardımına olan ihtiyaç çok fazla ve...

1 cress soup - 2 sorrel soup - 3 spinach soup - 4 swiss chard soup - 5 kale soup - 6 red cabbage soup - 7 cabbage soup with allspice - 8 brussel sprouts coup - 9 broccoli soup - 10 cauliflower soup...

Cumhuriyetin ilk yillarindan itibaren yemek kitaplari konusunda en önemli çalismalari Ekrem Muhittin Yegen gerçeklestirmistir. Yeni Türkçeyle yazdigi bu kitaplarda hem dünya mutfaklarindan hem de Klasik Türk Mutfagi’ndan zengin örnekler vererek kaynak kitaplar yaratmistir. Birkaç kusaktir hemen her evde bulunan Ekrem Muhittin Yegen’in Yemek Ögretimi...

Su an elinizde 10 yillik ugrasin basili kagida yansimis halinin ilk cildini tutuyorsunuz. Bu sayfalarda pek çok tarif bulacaksiniz. Tarifleri uygulayinca, ortaya çikan lezzetler, belki aksam yemeginde misafirlerinize sunacaginiz ve kendiniz yaptiginiz için de gurur duyacaginiz pastalar ve kurabiyeler olacak. Size yemegin sonunda “Elinize...

Şarabi bir profesyonel gibi İçinÖdüllü Winefolly sitesi binlerce şarap meraklısının ve profesyonelin dikkatini çekerek şarabı anlamak isteyenler için temel bir çevrimiçi rehbere dönüştü. Bu internet sitesinin yaratıcıları, uzun süredir beklenen bir çalışmaya imza atarak kolay anlaşılır bir rehber hazırladılar ve şarapla ilgili önemli veriler...

Olcay Sönmez, dogaya açilan yolculugunda bilge sarabin izinden gidiyor ve ulastigi lezzetleri bizlerle paylasiyor. Minicik bir üzüm tanesinin dogumundan baslayip, cins-cins lezzet salkimlarina uzanan macerasini, o büyülü siviya dönüsümünü, her toprakta baska bir tat, baska bir kisilige bürünerek gönlümüzü hos edisini sicacik bir dille...

Hamur isleri Pogaça Çörek Ekmek Bisküvi Muffin Börek Krep Pizza Kis Tartölet Geleneksel mutfak kültürünün sultani Emine Beder, hamurislerinin püf noktalarini ve en pratik hamurisi tariflerini bu kitapta paylasiyor... Pratik Yemekler serisi ile kolayca hazirladiginiz zengin sofralarla sevdiklerinizi hem sasirtacak hem de simartacaksiniz... (Tanitim...

Cumhuriyetin ilk yillarindan itibaren yemek kitaplari konusunda en önemli çalismalari Ekrem Muhittin Yegen gerçeklestirmistir. Yeni Türkçeyle yazdigi bu kitaplarda hem dünya mutfaklarindan hem de Klasik Türk Mutfagi’ndan zengin örnekler vererek kaynak kitaplar yaratmistir.Birkaç kusaktir hemen her evde bulunan Ekrem Muhittin Yegen’in Yemek Ögretimi kitaplari...

İnce pastacılığın verdiği haz her daim kalır.Christophe Felder daha 23 yaşındayken Paris’teki seçkin Hôtel de Crillon’da pasta şefi olarak görevlendirildiğinde bir pasta sihirbazı olarak kabul ediliyordu. Bugün pek çok kitabın belirttiği üzere özellikle incelikli Japon damak zevkine uygun yeni tatlılar üretiyor, kurumsal danışmanlık yapıyor,...

"Sabır ve güvenilir bir yol gösterici ile herkes gönlündeki tasarımı pasta haline getirebilir. ... iyi bir rehber eşliğinde bu pastaları yapabilir. Kitabı bu amaçla yazdım. Kişinin kendi içindeki kuvveti ve beceriyi keşfettiği andaki coşkusu, tekrar tekrar seyretmekten hiç bıkmayacağım bir görüntü benim için."